Wie viel Kohlenhydrate hat ein Döner?
Ein Döner enthält etwa 60-87 Gramm Kohlenhydrate pro Standard-Portion (350g). Das entspricht 17-25 Gramm Kohlenhydrate pro 100g Döner je nach Brotanteil und Zubereitung. Der Kohlenhydratgehalt variiert hauptsächlich durch die Fladenbrot-Menge und Döner-Art.
Dürüm mit dünnem Yufka-Brot hat weniger Kohlenhydrate (45-60g) als Döner mit dickem Fladenbrot (70-90g). Döner ohne Brot enthält nur 5-10g Kohlenhydrate aus Gemüse.
Hier finden Sie alle Kohlenhydratwerte für verschiedene Döner-Varianten.
Die wichtigsten Kohlenhydratwerte nach Döner-Arten – alle Portionsgrößen auf einen Blick.
| Döner-Variante | Gewicht | Kohlenhydrate gesamt | Kohlenhydrate pro 100g |
|---|---|---|---|
| Standard-Döner | 350g | 60-87g | 17-25g |
| Kleiner Döner | 300g | 50-75g | 17-25g |
| Großer Döner | 500g | 85-125g | 17-25g |
| Dürüm | 350g | 45-60g | 13-17g |
| Döner ohne Brot | 250g | 5-10g | 2-4g |
| Vegetarischer Döner | 350g | 65-90g | 18-26g |
• Fladenbrot macht 80-90% der Kohlenhydrate im Döner aus
• Yufka-Brot (Dürüm) hat 30-40% weniger Kohlenhydrate als Fladenbrot
• Döner-Fleisch selbst enthält praktisch keine Kohlenhydrate (0-2g)
• Gemüse liefert nur 5-10g Kohlenhydrate pro Portion
• Soßen enthalten meist 2-5g Kohlenhydrate pro Portion
• Döner ohne Brot ist Low-Carb-tauglich mit unter 10g Kohlenhydraten
Was beeinflusst die Kohlenhydrate im Döner?
Die Kohlenhydratmenge im Döner hängt hauptsächlich vom Brotanteil und der Döner-Variante ab.
Kohlenhydrate im Standard-Döner
Ein Standard-Döner (350g) enthält 60-87 Gramm Kohlenhydrate, wobei 80-90% aus dem Fladenbrot stammen. Das Fladenbrot allein liefert etwa 55-80g Kohlenhydrate.
Die Variation entsteht durch unterschiedliche Brotgrößen und Brotdicken. Dicker Fladen kann bis zu 25g Kohlenhydrate pro 100g Döner bedeuten.
Kohlenhydrate im Dürüm
Dürüm mit Yufka-Brot enthält 45-60 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und ist damit kohlenhydratärmer als Standard-Döner. Das Yufka-Brot ist dünner und leichter.
Yufka-Brot liefert etwa 35-50g Kohlenhydrate statt 55-80g beim Fladenbrot. Dies macht Dürüm zur besseren Wahl für kohlenhydratbewusste Esser.
Kohlenhydrate im Döner ohne Brot
Döner ohne Brot (Döner-Box) enthält nur 5-10 Gramm Kohlenhydrate aus Gemüse und Soßen. Das Fleisch selbst hat praktisch keine Kohlenhydrate.
Diese Variante eignet sich für Low-Carb-Diäten und Keto-Ernährung. Salat, Tomaten und Zwiebeln liefern die wenigen Kohlenhydrate.
Kohlenhydrate im vegetarischen Döner
Vegetarischer Döner kann 65-90 Gramm Kohlenhydrate enthalten, oft mehr als Fleisch-Döner. Falafel enthält Kichererbsenmehl mit zusätzlichen Kohlenhydraten.
Halloumi-Döner hat ähnliche Kohlenhydratwerte wie Fleisch-Döner, da Käse keine Kohlenhydrate enthält.
Welche Döner-Komponenten enthalten Kohlenhydrate?
Die Kohlenhydratverteilung in den einzelnen Döner-Komponenten im Detail.
Fladenbrot als Hauptquelle
Fladenbrot ist die Hauptquelle für Kohlenhydrate im Döner mit 50-60g Kohlenhydraten pro 100g Brot. Eine typische Brotportion (80-100g) liefert 55-80g Kohlenhydrate.
Vollkorn-Fladenbrot hat ähnlich viele Kohlenhydrate, aber mehr Ballaststoffe. Der Kohlenhydratgehalt bleibt praktisch gleich.
Gemüse-Kohlenhydrate
Gemüse im Döner liefert nur 5-10 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Tomaten haben etwa 3g, Zwiebeln 5g, Salat praktisch 0g Kohlenhydrate.
Mehr Gemüse erhöht die Kohlenhydrate nur minimal und verbessert den Nährwert erheblich.
Soßen-Kohlenhydrate
Soßen enthalten meist 2-5 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Joghurt-Soße hat etwa 3g, Knoblauch-Soße 4-5g Kohlenhydrate.
Süße Soßen können mehr Kohlenhydrate haben, sind aber beim Döner unüblich.
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Ist Döner kohlenhydratreich?
Döner gilt als kohlenhydratreich durch das Fladenbrot, bietet aber Alternativen für kohlenhydratbewusste Ernährung.
Döner im Kohlenhydrat-Vergleich
Döner mit 60-87g Kohlenhydraten liegt im mittleren Bereich für Hauptmahlzeiten. Pasta (100-150g) oder Pizza (80-120g) haben oft mehr Kohlenhydrate.
Sandwich oder Burger haben ähnliche Kohlenhydratwerte wie Döner. Döner ist nicht außergewöhnlich kohlenhydratreich.
Low-Carb-Alternativen
Döner ohne Brot mit unter 10g Kohlenhydraten ist Low-Carb-tauglich. Dürüm mit 45-60g ist moderate Low-Carb-Option.
Mehr Fleisch, weniger Brot reduziert Kohlenhydrate erheblich. Gemüse statt Brot ist die beste Low-Carb-Strategie.
Ein Döner enthält 60-87 Gramm Kohlenhydrate pro Standard-Portion, hauptsächlich aus dem Fladenbrot. Dürüm ist mit 45-60g kohlenhydratärmer, Döner ohne Brot mit unter 10g die Low-Carb-Option. Für kohlenhydratbewusste Ernährung eignen sich Dürüm oder Döner-Box besser als Standard-Döner mit dickem Fladenbrot.